ほっけが、見えてきました

掃除する前の海鼠腸

１本1本 丁寧に砂をとり粘膜を全部とりきらないように注意を払い水洗いをする

きれいに水洗いをした海鼠腸を塩水につけ込み｣水切りをして熟成をして出来上がりです